当資料では、日本の代替たんぱく質に関する研究開発動向について、主要企業の研究開発体制、研究開発成果、特許、産官学との提携状況などから多角的に分析しているほか、主要企業の今後の方向性についてレポートしている。
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2022年 代替たんぱく質のR＆D動向調査
―業界の垣根を越えた協働戦略が活発化！―
資料体裁：A4判130頁
発刊日：2021年12月24日
頒価：108,900円（税込）
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2021.12.27
代替たんぱく質のR＆D動向について調査結果を発表
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